Hacer un cheesecake con queso azul en lugar de queso crema probablemente resultará en un sabor y una textura muy diferentes.
El queso azul es un tipo de queso fuerte y salado que tiene una textura suave y cremosa. Si lo usas como sustituto del queso crema en un cheesecake, el resultado final probablemente tenga un sabor más salado y fuerte, y podría tener una textura más granulada.
Además, el queso azul no se derrite tan fácilmente como el queso crema, por lo que podrías tener dificultades para mezclarlo adecuadamente con el resto de los ingredientes de la receta.
Si realmente quieres hacer un cheesecake con queso azul, te sugeriría buscar una receta específica que haya sido diseñada para utilizar queso azul en lugar de queso crema. De esta manera, podrás asegurarte de que los ingredientes se combinen de manera efectiva y que el resultado final tenga el sabor y la textura que deseas.