Los cursos de fotografía son tremendo meme, básicamente se puede reducir en un par de clases para:
>aprender a usar la cámara, onda qué hacen los botones ( si es que te enseñan)
>entender la esencial triada iso/velocidad/apertura
>composición, encuadres, StOrYtElLiNg
>luces y sombras
De ahí es puro experimentar.
A mi me regalaron una cámara Nikon D3200 como el 2013, y ahí aprendí a usarla sacando fotos solo. De antes obviamente siempre tuve cámaras digitales chicas pero super limitadas, la semiprofesional te da muchas más libertadas al tú manejar todos los factores. Ahí pude sacarle fotos a los pájaros de cerca, paisajes, fotos nocturnas y cosas así.