Yo creo que el huemul sería la tercera evolución, tendría que partir con un mono chico como un pudú. Pero aparte de eso sí, sería un buen inicial tipo planta.
El pingüino está bien como tipo agua.
El cóndor tendría que ser la tercera evolución, tiene que partir con algo chico como un tiuque. Ahora, no me convence mucho como pokemon tipo fuego, ahí pondría algo más del desierto como una vizcacha o un guanaco, pero por otra parte el cóndor es parte del escudo y tiene que estar.