Español o castellano, aunque algunos mantienen que "castellano" es especificamente la variante hablada en la región de Castilla, así como está el andaluz y el extremeño.
De todas maneras, antes aquí en Chile sí se le decía castellano no español. Por ejemplo yo tengo casi 40 y mis padres siempre le decían "clases de castellano" al ramo que ahora denominan simplemente como lenguaje.