Bueno, aparte de este parche de mierda del gobierno, la gastronomía del país se construyó a base de las sobras por la pobreza del país. Cosa de recordar la legendaria abuela que hace rendir un ¼ de pollo para un regimiento de 10 personas.
Los ajiacos como comentan, el mismo charquican, el pastel de choclo, guatitas a la jardinera, queso cabeza, cazuela en qué le hechan toda la wea a la sopa nomás y era, etc...