No puedes dejar al 100% la azúcar sin que te baje la azúcar en la sangre y hagas cagar al páncreas. Si, la falta de azúcar es igual de perjudicial que la ingesta desmedida. ¿Cómo lo sé yo? porque soy vegano y en mis grupos de ig/fitness sobre dietas hay varios/as no-veganos pero en busca de bajar de peso a base de dietas weonas dejaron toda la azúcar, como resultado baja glucosa en la sangre, sumado al ejercicio = terminaron con diabetes tipo 1 siendo weones/as sin obecidad.
Lo mejor que puedes hacer es regular la ingesta de azúcar, empieza bajando todo lo que comes a la mitad, no tomes bebidas, si te gustan los dulces come menos pero no te mates, pero en el caso de que quieras dejar toda la azúcar o sea weas derivadas de la caña de azúcar lee las etiquetas de todas las weas que comas y aplica Glucerna, Ensure son como leche en polvo pero son suplementos, yo no los consumo porque soy vegano, solo consumo complejo B y pastillas de hierro, pero conozco a gente, principalmente mujeres que consumen harto café para acelerar el metabolismo y la glucosa la consiguen con Glucerna y Ensure.